FONDUE DE POIREAUX AU ROQUEFORT


Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 2kg de poireaux

- 30 gr de beurre

- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

- 100 gr de roquefort

- sel, poivre


Préparation :

Couper les blancs de poireaux en deux dans le sens de la longueur puis en demi rondelles assez fines .

Faire cuire les poireaux à feu doux dans une poêle avec le beurre en couvrant pendant 30 mn environ.

Une fois cuit, saler, poivrer et ajouter la crème fraiche.

La crème bien fondue et mélangée aux poireaux, ajouter le roquefort coupé en gros dés, et laisser fondre en mélangeant doucement.

Après quelques minutes de cuisson, c'est prêt à déguster.